מפרטים:
תה חלב אולונג מטייוואן, כמו כל תה אולונג, נחשב לתה מותסס למחצה, כלומר הוא נמצא איפשהו בין תה שחור לתה ירוק.
במהלך השנים, שיטות הייצור נותרו ברובן ללא שינוי, אם כי היבטים מסוימים, כמו טמפרטורות הייבוש, עברו אוטומציה ופיקוח.
אולונג טייוואני מיוחד מאוד זה מיוצר מעלי תה שנקטפו בטמפרטורה, גובה, תנאי אדמה וזמן מסוימים, היוצרים את מרקמו החלבי והמשי הייחודי.
ראשית, העלה נקטף מגינות הממוקמות בין 500 ל-1200 מטרים, ומיוצר בין מרץ לדצמבר.
לאחר מכן, העלה הקטוף מיובש בחדרים ממוזגים עד שהוא מגיע לרמת התסיסה הרצויה.
התה מנוער, או מסונן כדי למיין את העלה האיכותי הנדרש, ומאודה קלות מעל אש חמה.. לבסוף התה מיובש ואז ממוין מחדש כדי להבטיח איכות עלים ונארז.
העלים המגולגלים, בצבע ירוק-כחול, בעלי ארומה חלבית עזה, כמו טופי חלב או סוכריית חלב קשה, עם נימה פרחונית קלה של סחלב.. זה מריח מתוק ומקסים.
באופן דומה, החליטה הצהובה הבהירה ארומטית וטעמנית להפליא.
ניחוחותיו של קרמל קרמי, טעמי שמנת, חלב, חלב קוקוס ושמנת בטעם וניל מתפוגגים לטעם לוואי ירוק-מתוק מתמשך.
יש לו גימור של גרדניות, פירות בשלים ושמנת חמה שהם מפנקים באופן יוצא דופן.. חליטות מאוחרות יותר ירוקות יותר, פרחוניות יותר ומורכבות באותה מידה.
שֵׁם: אולונג חלב טייוואני
סוג תה: אולונג
מקור התה: טייוואן
מִשׁקָל: 250g
מאפיינים: מרקם חלבי ומשיי, נקטף מההרים, ארוז בוואקום, תה עלים בתפזורת
שיטת אחסון: אטום והרחק מאור, יש לשמור במקרר בקיץ
בישול מדריך:
המים המשמשים לטבילת תה זה צריכים להיות בערך 185-195 מעלות פרנהייט או 85-90 מעלות צלזיוס. יש להשתמש בכ-2 כפיות (3 גרם) של עלי תה בערך כל 5 אונקיות (150 מיליליטר) של מים.
זמן השריה של כ 3-5 דקות מומלץ עם פחות או יותר זמן בהתאם לריכוז הרצוי.
כמדריך גס, ככל שטמפרטורת המים גבוהה יותר או ככל שכמות העלים בשימוש גדולה יותר, כך זמן התלייה צריך להיות קצר יותר.
עלי התה צריכים להיפתח כדי להפיק טעם מלא. להנאה אולטימטיבית, מומלץ להשתמש בקנקן תה סיני מסורתי מישינג לתה אולונג בתפזורת.
יש למלא את קנקן התה בעלים עד למחציתו ולחלוט אותו תחילה למשך 45 שניות עד דקה, כאשר זמן החליטה יגדל ב-15 שניות נוספות עבור כל חליטה עוקבת.
ניתן לחלוט את העלים מספר פעמים.
להנאה:
מניחים כפית אחת לכל כוס לתוך חליטה, פילטר או קומקום. כבה את הקומקום, לפני שהוא רותח, כשאתה שומע את המים מבעבעים.
מוסיפים את המים החמים אך לא רותחים ומשרים 3 דקות. הגישו מיד או הסירו עלים כדי למנוע קלקול.
הערות:
בשל ההבדל בהגדרות האור והמסך, צבע הפריטים עשוי להיות שונה במקצת מהתמונות.
החבילה כוללת:
חבילה של 2 תה אולונג חלב מטייוואן (125 גרם/חבילה)
החזר על אי אספקה
