20 זרעים פלפל צ'ילי-אורפה ביבר + מדריך לגידול לפי דרישה זרעים טריים
פלפל צ'ילי הוא השם הנפוץ לפרי יער המתקבל מזנים חריפים מסוימים של סוג הצמחים Capsicum, המשמש בעיקר כתבלין.. אף שמקורו באותו סוג של פלפל, הפלפל החריף שונה ממנו מכיוון שהוא מכיל קפסאיצין, תרכובת כימית המצויה בריכוזים שונים בהתאם למגוון, האחראית לחריפות הפרי.. חריפותו של פלפל צ'ילי מצוינת באמצעות סולם סקוביל, המודד את כמות הקפסאיצין הכלולה בו. (16 יחידות סקוביל שוות לחלק אחד למיליון של קפסאיצין). מהמין Capsicum annuum: פלפל קאיין, חלפיניו, סראנו, תאילנדי, פלפל צ'ילי קלברי, פלפל צ'ילי שחור (ידוע גם כסגול אש שחור); מהמין Capsicum baccatum: פלפל צ'ילי אחי אמרילו ולימון דרופ. ממין Capsicum chinense: ההבנרו, הקרולינה ריפר, הבהוט ג'ולוקיה; ממין Capsicum frutescens: הטבסקו. ממין Capsicum pubescens: הרוקוטו. שימושים במטבח במזו-אמריקה השתמשו בו בהכנת שוקולד חם והוא הבסיס למאכלים שונים שמקורם בתקופה הפרה-היספנית. כיום הוא נצרך טרי, מטוגן או צלוי, משומר ובאבקה, מעוך או טחון יבש. זה מרכיב מסורתי במטבחים של מקסיקו, הקריביים, תאילנד, פרו, צ'ילה ובוליביה. זהו מרכיב בשימוש נרחב בגסטרונומיה של דרום אמריקה הן בשל טעמו החריף והן לצביעת מנות.. באיטליה, צ'ילי משמש בדרך כלל כתבלין: ניתן לאכול אותו טרי או מיובש, והוא משמש למשל להכנת אבקת צ'ילי ולתיבול מאכלי גריל, קארי או רטבים חריפים. אחד הקלאסיקות האיטלקיות הוא רוטב ארביאטה. פפריקה לאחר שהתאקלם באירופה, הפך למנהג לייבש ולטחון את הפלפל הצ'ילי ולהשתמש בו לתבל ולצבוע סוגים שונים של נקניקים ומאכלים. הספרדים קראו לזה פימנטון, שיכול להיות מתוק או חריף; בארצות הברית ובאזורים של אמריקה הלטינית (איפה פפריקה הוא הפרי הטרי) אם משתמשים במילה ההונגרית פפריקה, בצרפתית פלפלים מתוקים, בגרמנית ובהולנדית משתמשים גם במילה ההונגרית פפריקה, ובמטבח ההונגרי, הפפריקה, במיוחד החריפה המופקת מצ'ילי, נמצאת בשימוש נרחב לתבל גולאש, נקניקיות ועוף ונחשבת לתבלין הלאומי במדינה זו.. השימוש, הן המתוק והן החריף, נפוץ מאוד בספרד להכנת חלק מהנקניקים המסורתיים. זה גם תבלין נפוץ מאוד במגרב, במיוחד מחית של פלפל צ'ילי אדום מיובש שנקראת הריסה (הריסה?) מקורו בתוניסיה ומשמש מאוד עם הקוסקוס המפורסם, מאכל מסורתי אופייני למטבח של אזור זה.
הזרעים נשלחים בשקיות שקופות, ובתוכן פתק המציין את זן הזרע.
החזר על אי אספקה
