Cookbooks and Modern Japanese Food Culture

מטבח יפני: מהיסטוריית תרבות המזון ועד לתרבות המטבח האזורי המודרני

מהדורה חדשה: ספר לימוד למטבח יפני

מחקר מקיף של אקיהאבארה ()

יסודות ומריחות של קאיסקי

עריכתו של אוסמו דזאי (סדרת מבחר בלתי מפורסם, כרך. 34)

כתיבה לצד צורזורהגוסה יפני מודרני

מבט מקיף על עבודת המטבח היפני 1, כרך.