קינסוגי שאפשר לעשות בבית קליל

חקר יפן למד על טעם הכבשנים וכיצד להבחין ולהנות מהם קדרות

האוסף המקומי הראשון של מתכונים המעביר את רוח המטבח של קגושימה

מטבח יפני: מהיסטוריית תרבות המזון ועד לתרבות המטבח האזורי המודרני

מהדורה חדשה: ספר לימוד למטבח יפני

טעמים אזוריים יפניים ממטבח 47 המחוזות

``Buntokuyama'' הסיבה של Hiromitsu Nozaki למה זה טעים. יסודות אוכל יפני, מתכונים מלאים (שיעורי בישול משפים מובילים)

אנציקלופדיה מוערכת של המטבח היפני מאת שף מוביל - מהדורת אספנים

בנטו יפני מיקרוקוסמוס של תרבות חוכמה וחוש אסתטי

לוח טקס תה לכל עונה - עונת האש

טכניקות לסושי דקורטיבי וסושי מעוצב

תבלינים ובישול ביתיים המיוצרים מ-176 טעמים וארומות שנוצרו על ידי שפים סיניים, יפנים, מערביים מקצועיים,